特产美食

  • 人参炖羊肉

    人参炖羊肉

      人参炖羊肉是我公司研发的特色保健菜品,使用麒麟羊的羊肉和公司自产的长白山野山参制作而成。主要做法:精选羊肉(瘦)1000克,人参25克,大葱4克,姜4克,料酒3克,盐2克,山参切片。将带骨羊肉洗净切块,沸水烫一下,大葱洗净切花,姜洗净切片备用。将水烧开后放盐、调料、…

  • 草原烤全羊

    草原烤全羊

      烤全羊是目前肉制品饮食中最健康、最环保、最绿色的美食,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格. 烤全羊是蒙古族在比较隆重的场合,如集会、婚礼、祭祀、接待贵宾的高档宴席,古语称为“布和勒”。体现了蒙古族饮食文化的…

  • 滋补羊肉煲

    滋补羊肉煲

      滋补羊肉煲是我公司的开发新品,主要做法是先将羊肉切成块倒入料酒去腥,用手揉抓拌匀,腌制15-20分钟(切记羊肉先不要用水洗)备用,然后将羊肉块放入沸水中汆烫5分钟,再以冷水洗净沥干,将所有药材(除枸杞及红枣外)装入调料袋中,用线捆紧,取一砂锅,放入调料袋、枸杞、…

  • 秘制烤羊腿

    秘制烤羊腿

      烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌…

  • 特色手扒肉

    特色手扒肉

      特色手扒肉,蒙古语称“布和力麻哈”,是鄂尔多斯蒙古族一种简便而实惠的待客方法。手扒肉的做法是把挑选好的带骨羊肉,切成若干块(头、蹄、下水除外)白水下锅,原汁清煮,不加调味品。他们认为羊吃着草原上的五香草,调味齐全,只要掌握清煮技术,就能做出美味爽口的肉来。…

  • 涮羊肉

    涮羊肉

      涮羊肉又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,…